Corral del Rey - Sevilla, 41004, Spanien

Gastronomie

Halbtages-Kochkurs in einem Privathaus in Sevilla

Dieser halbtägige Kurs ist eine einzigartige und inspirierende Art und Weise etwas Neues zu erleben und schafft zusätzlich die Möglichkeit ein wenig über die gastronomische Tradition von Südspanien kennenzulernen. Sie werden nicht nur eine Erinnerung, sondern auch eine neue Fertigkeit mit nach Hause zurück nehmen.

Ihre Gastgeberin ist Ruth Roberts, eine Australierin, die seit 1992 in Sevilla kocht. Damals war sie im Rahmen der Weltausstellung VIP-Köchin im britischen Pavillon. Zur ihren Gästen zählten Prinz Charles und Prinzessin Diana, im Jahr 1995 war sie eine von den Köchen bei der Hochzeit der spanischen Königsfamilie der Infantin Elena.

Die halbtägige Kurs findet in einem Privathaus in Sevilla statt. Sie werden die Zubereitung traditioneller andalusischer Rezepte lernen, wie Gazpacho, spanische Tortilla, Huhn mit Mandeln und Safran. Ausserdem werden Sie Meeresfrüchte und ganze Fische in Salzkruste mit Zitronenöl zubereiten.

Begonnen wird mit einem Besuch bei einem örtlichen Markt, wo Sie ein unglaubliches Angebot an Meeresfrüchten und Wild, lokalen Fleischsorten und Obst und Gemüse sehen werden.

Am späten Vormittag gibt es einen Aperatif und am Ende des Kurses können Sie das Mittagessen auf der Terrasse mit Blick auf die Kathedrale von Sevilla geniessen.

Ausflug in die Sierra de Aracena

 

Im Nordwesten von Sevilla, nahe der portugiesischen Grenze befindet sich das gebirgige Gebiet: Sierra von Aracena. Hier werden die besten Schinken der Welt vom iberischen Schwein gemacht. Diese Schinken reifen in der Höhenluft bis zu 3 Jahre und werden von vielen Menschen als das Juwel der spanischen Gastronomie angesehen.

Diese Region ist etwa 90 Kilometer von Sevilla entfernt.

Ihr Gastgeber ist Roger Davies, ein Weinkenner und erste Anlaufstelle für alle gastronomischen Themen in Sevilla.

Zu Beginn besuchen Sie einen Bauernhof um zu sehen wie die Schweine aufgezogen werden, und dann werden Sie die Einrichtungen der besten Schinkenhersteller im Ort Jabugo sehen. Ein Spezialist wird eine Führung mit Ihnen machen und Ihnen Prozesse im Zusammenhang mit der Herstellung von Schinken und anderen Produkten des iberischen Schweines erläutern.

Am Ende Ihres Besuches können Sie den wunderbaren Schinken mit einem Glas des besten Fino probieren. Im Anschluss erwartet Sie ein Gourmet-Lunch in Aracena. Hier werden Sie die besten lokalen Produkte probieren können, dies beinhaltet frischen Käse, Schinken, Pilze, Schweinefleisch vom iberischen Schwein, wilder Spargel, Artischoken und vieles mehr.

Die Gerichte sind auf die Saison abgestimmt und werden von einem köstlichen spanischen Rotwein begleitet. Zum Abschluss erwartet Sie ein typisches Dessert.

Tapas Tours - Sevilla

In Spanien ist eine der berühmtesten und angenehmsten Arten Speisen zu bestellen die Tapa.

Wir organisieren gerne für Sie ein Treffen mit einem lokalen Spezialisten der mit Ihnen Bars abseits der Touristenrouten besucht. Sam Lister von Tailormade Andalucia wird Ihnen typische Bars zeigen, in denen Sie örtliche Delikatessen probieren können. Sie werden sich einen Eindruck über Sevillas Geschmäcker, Geräusche und Gerüche machen können.  

Für die Tour ist der Besuch von drei lokalen Tapas Bars geplant, in denen Sie verschiedenste Speisen, aber auch unterschiedliche Weine probieren können.

Die Tour kann mittags oder abends stattfinden, Dauer 3 Stunden. Während der Tour werden mindestens 4 Speisen gekostet.

Bitte informieren Sie uns, falls Sie bestimmte Wünsche haben, so dass wir eine auf Sie abgestimmte Tour gestalten können.

Olivenöl Tour, El Viso del Alcor - Sevilla

Besuchen Sie eine Olivenölmühle, ausserhalb von El Viso del Alcor, etwa 30 Minuten von Sevilla entfernt.

Roger Davies wird Sie begleiten und Ihnen bis ins Detail über die Herstellung von feinen nativen Olivenölen erzählen; vom Olivenbaum bis hin zum fertigen Produkt.

Das Olivenöl das in dieser Mühle produziert wird, hat eine Menge von Preisen auf der ganzen Welt erworben, wie zum Beispiel in den Vereinten Staaten Amerikas, dem Vereinten Königreich, Italien, China und Israel.

Zum Abschluss Ihres Besuches gibt es eine Verkostung die auch eine Speise beinhaltet die mit dem extra nativen Öl von dieser Mühle hergestellt wurde.

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