L’hotel si trova in un edificio datato del XVII secolo, una “casa palazzo” completamente restaurata e convertita in un lussuoso boutique hotel. Lo stile dell’hotel Corral del Rey è elegante e dispone di un bar per i clienti che desiderano rilassarsi in un luogo tranquillo con charme.
A livello architettonico, di notevole interesse, troviamo il patio con le sue colonne romane e le originali travi in legno intagliato il tutto messo in risalto da un apposito sistema di luci al lutron.